الكشري من الاطباق المصرية الشعبية جداً وقد انتشر في العالم العربي كله، فاكتشفي طريقة عمل الكشري وتحديداً صلصة الكشري في هذا الموضوع من موقع انوثة.
المقادير:
- نصف كيلوغرام مكرونة (الشكل حسب الرغبة)
- ربع كيلوغرام عدس أسمر
- كيلوغرام من الطماطم المهروسة (او المعلبة)
- نصف كيلوغرام بصل
- كوب شعيرية
- كوب ونصف زيت
- فصان ثوم
- رشة ملح
- رشة كمون ناعم
طريقة التحضير:
- صفّي البصل من الزيت جيداً واتركيه على منديل حتى يتشرب الزيت منه.
- أسلقي المكرونة وصفيها. خذي جزء من الزيت الذي تم تحمير البصل فيه وقلّبي به المكرونة.
- أسلقي العدس وقلبيه بجزء من الزيت أيضاً مع إضافة ملح وكمون.
- حمّري الشعيرية في جزء من الزيت أيضاً وأضيفي اليها الارز الابيض بعد غسله بالماء، الملح والكمون.
- أفرمي الثوم مع الملح، خذي جزءاً منه وحمّريه في القليل من الزيت السابق. ثم أضيفي إليه الطماطم، الملح، الثوم المفروم النيء واتركيه على النار حتى تصبح صلصة غليظة القوام، وبذلك تصبح صلصة الكشري جاهزة.
- صفي الارز في طبق التقديم، ثم ضعي العدس والمكرونة ثم الصلصة والبصل.ما لا تعرفوه عن طبق الكشري!
