إذا كنتِ محتارة في ما يجب ان تحضريه لوجبة الغداء او العشاء كطبق رئيسي ننصحك بصينية الخضار بالبشاميل اللذيذة جداً والغنية بالنكهات.
المقادير:
- 3 حبات بطاطس مقطّعة إلى مكعبات ومسلوقة
- 3 حبات فليفلة حمراء مقطّعة
- 3 حبات فليفلة صفراء مقطّعة
- - 4 حبات كوسا مقطّعة مسلوقة
- نصف كوب بازيلاء مجمّدة
- 3 حبات طماطم مقطّعة إلى مكعبات
- 5 حبات جزر مقشرّ ومقطّع إلى دوائر ومسلوق
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كوب جبن موزاريلا
صلصة البشاميل:
- 50 غرام دقيق
- 50 غرام زبدة
- 3 أكواب حليب سائل
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في قدر، سخّني الزيت ثمّ ضعي الفليفلة الحمراء والصفراء وحرّكيها حتى تنضج. ثمّ أضيفي الطماطم، البازيلاء، الكوسا، الجزر والبطاطس حرّكي وأتركيها جانباً.
- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ضعي الدقيق معه تدريجياً وحرّكي باستمرار حتى لا يتكتلّ الدقيق.
- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك، ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب ثمّ حرّكي.
- أتركي الصلصة على نار خفيفة مع تحركيها باستمرار حتى تغلي وتتكثّف. ثمّ ضعي الخضار فوق الصلصة واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- أسكبي الخليط في صينية فرن ثمّ رشّي عليها جبن الموزاريلا وأدخليها إلى فرن حامي لـ10 دقائق أو حتى يذوب الجبن. قدّميها ساخنة.
