طاجن البامية من الاكلات الرئيسية التي يمكن ان تحضريها على مائدتك، فاليك المكونات وخطوات التحضير من موقع انوثة لاشهى وصفة.
المقادير:
- نصف كيلوغرام بامية
- حبتان فلفل حار
- بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
- حبة طماطم مقطعة حلقات متبلة بالملح والفلفل الاسود
- حبة فلفل حلو مقطع حلقات متبل بالملح والفلفل الاسود
- 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 3 أكواب عصير الطماطم
- مكعب مرقة دجاج مذوّب بماء ساخن
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة لية غنم
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- إغسلي البامية جيداً، ضعيها في المصفاة واتركيها لتصفى جيداً.
- ضعي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي حتى يذبل لونهما.
- أضيفي البامية، الكزبرة، القرفة، اللية وقلبي حتى يمتزج الخليط مع بعضه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي عصير الطماطم، المرقة، الملح، الفلفل الاسود، البهارات واتركيها لتنضج. لكن قبل تمام النضج أضيفي الثوم وعصير الليمون.
- بعد النضج، ضعي البامية في طاجن من الفخار ووزعي فوقها حلقات الطماطم والفلفل الحلو.
- ضعيها في فرن متوسط الحرارة حتى يذبل لون حلقات الطماطم والفلفل.إكتشفي طريقة تحضير طاجن اللحم
