من الأطباق الشهية التي يمكنك تقديمها اليوم على مائدة الغداء لافراد أسرتك هي طاجن بامية باللحم، فهو غني بالبروتين الذي يحتاجه الجسم. إليك في هذه الوصفة من أنوثة كيفية تحضير هذا الطبق.
المقادير:
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
كيلوغرام واحد من اللحم المفروم
5 حصوص من الثوم
حبتان من الفلفل الأخضر المفرومتان
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كيلوغرام واحد من البامية
4 ملاعق كبيرة من السمنة
5 حصوص من الثوم
حبتان من الفلفل الحار
نصف كوب من البقدونس
حبتان من الطماطم المفرومتان
المقادير للصلصة
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الشطة
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال تقلية اللحم مع الزيت على نار خفيفة، ثم أضيفي اليه البصل والفلفل والثوم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً إلى أن ينضج.
- من ثم، ضعي السمنة في المقلاة على نار خفيفة وأضيفي اليها البامية لتقليتها قليلاً حتى تذبل وتصبح طرية.
- ثم أضيفي الثوم والبصل الى البامية واستمري بالتقليب إلى أن تتجانس في ما بينها.
- بعدها إمزجي الخليط مع اللحم والبقدونس والطماطم والفلفل وقلّبي جيداً إلى أن تمتزج المكونات ببعضها البعض.
- في هذه الأثناء، قومي بتحضير الصلصة حيث تمزجين عصير الليمون مع الفلفل والشطة ومعجون الطماطم، واستمري في التقليب إلى أن تنضج وتحصلي على الصلصة.
- صبي البامية في قدر متوسط الحجم، وفوقها الصلصة، وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج، ثم قدّميها ساخنة.
