طريقة المفروكة

1. لتحضير المفروكة، قطّعي الزبدة ثمّ ضعيها فوق الكنافة وامزجي حتى تذوب على نار خفيفة. أضيفي السكر البودرة والسميد فوق الخليط وحرّكي.
2. أضيفي القطر وماء الورد وحرّكي لمدة 5 دقائق، إرفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد.
3. لتحضير القطر، ضعي السكر والماء على النار مع عصير الليمون حتّى يغلي. أتركي المزيج على النار ليكثف وأضيفي ماء الزهر.
4. لتحضير القشطة، ذوّبي الحليب الناشف بالماء ثمّ ضعي كوبان ونصف من الحليب المذوّب في قدر على النار حتى يسخن.
5. ذوّبي النشا والسكر في الحليب المتبقي ثم أضيفي المزيج فوق الحليب على النار, مع التحريك. زيدي ماء الزهر وارفعيه عن النار.
6. مدّي المفروكة في طبق، غطّيها بالقشطة، زيّني باللوز المحمص، الصنوبر، الفستق الحلبي وقدّمي.

اليك كيفية عمل كنافة مبرومة