تحتارين اليوم ماذا ترغبين بتقديم من أطباق شهية لأسرتك؟ إليك الحل من موقع أنوثة حيث يعرض لك في هذا الإطار، طريقة تحضير رولات المسخن بخبز الصاج.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من الدجاج المقطع
- كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كوب من زيت الزيتون
- ربع كوب من زيت الذرة
- 3 أكواب من الماء
- ورقتا غار
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- كوب من البصل المفروم
- كوب من الصنوبر
- نصف كوب من السماق
- ربطتان من خبز الصاج
طريقة التحضير:
- في المرحلة الأولى لتحضير رولات المسخن بخبز الصاج، إبدئي بغسل الدجاج جيداً ومن ثم نظّفيه وقطّعيه، وانقعيه بالملح والفلفل الأسود والعصير في وعاء متوسط الحجم، واتركيه حتى يتشرّب هذه التتبيلة في الثلاجة.
- في هذا الوقت، إمزجي زيت الزيتون مع زيت الذرة وضعيهما في مقلاة متوسطة الحجم وسخّنيهما على نار خفيفة.
- ومن ثم أضيفي الدجاج بعد إخراجه من الثلاجة، وضعي معه الماء والغار والهيل والقرفة واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
- بعد ذلك، إرفعيه عن النار واتركيه جانباً لحين استعماله.
- في هذه الأثناء، قلّي البصل على نار خفيفة، مع زيت الزيتون وأضيفي اليه الصنوبر والسماق، ومن ثم ضعي معه الدجاج.
- لاحقاً، جهّزي خبز الصاج وقطّعيه الى مستطيلات طويلة، ووزعي الدجاج في داخله، ولّفيه على شكل لفائف طويلة، ثم ضعيها في صينية مستطيلة، وأدخله الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، واتركيه حتى يتحمص الخبز تماماً.
