الفقع هو نوع من أنواع الفطر البريّ حيث يُصنّف تحت العائلية الترفزيّة من الفطريات. اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة طبخ الفقع.
المقادير:
- نصف كيلو غرام فقع
- ربع كوب زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
- انقعي الفقع بالماء لعدة دقائق بالماء الساخن واستخدمي فرشاة ناعمة لفركه وإزالة الأتربة العالقة به. ثم اغسليه بالماء عدة مرات حتى تتأكّدي من أنه نظيف تماماً.
- قشّري الفقع إذا لاحظنا أنّ التراب كثير وقطّعي الفقع لمكعبات صغيرة الحجم.
- ضعي الزيت في قدر على النار وسخّنيه ثم أضيفي له الفُقع، غطيه واتركيه على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر.
- اتركي الفقع على النار حتى ينضج ويصبح طريّاً حيث يحتاج من ربع إلى ثلث ساعة تقريباً.
- قدّمي الفقع بالزيت مع اللبن والخبز العربي.
