تعلمي طريقة عمل بيفتيك اللحم أو الستيك في المنزل الذي يعد من أشهى الأطباق والذي يقدّم في مختلف المناسبات والأوقات.
المقادير:
- ½ كيلو ستيك بقري أو بفتيك
- 1 حبة بصل كبيرة
- 1 حبة طماطم كبيرة
- 2 بيض
- بقسماط أو كعك مطحون
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- خل
- ملح، فلفل، كمون، ببريكا حسب الطلب
- القليل من صويا صوص
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- يوضع اللحم في أكياس نايلون ويطرق عليه بمطرة اللحم حتى تصبح شرحة اللحم رقيقة.
- يفرم البصل والبندورة والتوابل ويضاف إليهم الخل لتحضير التتبيلة.
- تنقع شرائح اللحم بالتتبيلة لمدة 3 ساعات.
- يخلط البيض والفلفل مع زيت الزيتون جيداً.
- ترفع قطع اللحم من التتبيلة وتصفى جيداً من ثم توضع في مزيج البيض.
- تغمس قطع اللحم من بعدها بالبقسماط جيداً الى أن تتغطى بالكامل.
- يترك اللحم قليلاً ويوضع في الثلاجة قبل المباشرة بالقلي.
- يقدم اللحم بعد القلي مع الخضار المسلوقة.
