السوكسيه أو البسكويت بالشوكولاتة تعتبر من الحلويات الشهية والخفيفة التي لا تحتاج إلى الوقت الكثير للتحضير، وفي هذا المقال من موقع أنوثة يمكنك التعرّف على تقنية تحضير السوكسيه اللذيذة لتقومي بتجربتها وتذوّقها بعد تجهيزها في المنزل.
المقادير:
- نصف قالب من الزبدة الطريّة
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من السكر
- نصف كوب من جز الهند
- ربع كوب من الحليب البودرة
- 3 ملاعقة كبيرة من الكاكاو
- علبة من البسكويت السادة
طريقة التحضير:
- في البداية، إبدئي بتسخين الحليب مع السكر على نار خفيفة مع التحركي المستمرّ إلى أن يذوب السكر بالكامل في الحليب لتتمكّني من إطفاء النار عنها.
- ومن ثم ضعي الزبدة المذوّبة على حرارة الغرفة فوق الحليب والسكر واتركيها الوقت الكافي حتى تذوب بالكامل في هذا المزيج الساخن.
- في الخطوة التالية، بعد ذوبان الزبدة بالكامل، أضيفي فوقها البيض وجوز الهند والفانيليا، إخفقي بطريقة سريعة إلى أن تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- هذه الخطوة، تفرض عليك أن تضيفي الكاكاو إلى المزيج المتجانس، وأن تحركّي جيّداً إلى أن يتحوّل لون المزيج إلى اللون البني الداكن الأقرب إلى الأسود.
- في هذه الأثناء، قومي بتكسير قطع البسكويت إلى فتات صغير وأضيفيها إلى المزيج واخلطي جيداً حتى تتداخل قطع البسكويت مع المزيج بالكامل، فتحضلي على عجينة من البسكويت والشوكولاتة.
- أحضري قطعة من النايلون الخاصة بالطبخ، وضعي المزيج عليها ولفّيها بطريقة دائرية طويلة، وأحكمي إغلاق النايلون كي يحافظ السوكسيه على شكله، ثم ضعيها في الثلاجة إلى اليوم التالي. وعند إخراجها من الثلاجة قطّعيها إلى قطع متوسّطة الحجم، وباتت جاهزة للأكل.
