هل تريدين تجربة وصفة مقبلات جديدة ليتلذذ بها ضيوفك؟ يقدم لك موقع أنوثة طريقة عمل القراقيش.
المقادير:
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف كوب ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 3 أكواب طحين
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث أرباع كوب سمنة
- ربع كوب زيت
- ملعقة كبيرة سمسم
- نصف ملعقة صغيرة شمر مطحون
- نصف ملعقة صغيرة يانسون
طريقة التحضير:
- ذوّبي الخميرة في القليل من الماء الدافئ وملعقة سكر حتى ترتفع. ثمّ ضعي الطحين مع رشة ملح.
- على النار، أخلطي السمنة مع الزيت، السمسم، الشمر واليانسون جيداً ليتجانسوا.
- أحفري في منتصف الطحين ثمّ اسكبي مزيج السمنة بهدوء فيها. ثمّ قلّبي الطحين ليتشرّب السمنة.
- أتركي الطحين قليلاً ثمّ قلّبيه بيديك. أضيفي الخميرة واعجني مع إضافة الماء بالتدريج حتى يصبح ليناً.
- غطّي العجين واتركيه يتخمّر. بعدها، شكّلي منه كرات وافرديها بالنشابة.
- رصّيها في الصينية لتتخمّر مرّة ثانية.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي القراقيش لمدة 10 دقائق لتحمرّ قليلاً.
- أتركيها في الفرن حتى تنضج لنصف ساعة تقريباً ثمّ قدّميها بعد أن تبرد.
