المعمول بالسميد هو من الحلويات العربية الشهية التي يرغب الجميع بتناولها.وإن كنت من هواة تحضير الحلويات، إليك من موقع أنوثة طريقة عمل المعمول بالسميد لتقدميها إلى زوارك في المنزل.
المقادير:
- كوب زبدة
- نصف كيلوجرام سميد
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ربع كوب حليب بودرة
- نصف كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة محلب مطحون
- ربع ملعقة صغيرة خميرة
- نصف كوب ماء دافئ
- ربع كوب ماء زهر
مقادير الحشوة
- ربع كيلوجرام فستق حلبي
- ربع كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقة كبيرة ونصف ماء زهر
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة، ذوّبي الزبدة على النار ثمّ اخلطيها مع السميد، السكر، الحليب، الدقيق، المستكة والمحلب جيداً.
- أتركي العجينة ترتاح لمدة 12 ساعة.
- أضيفي لعجينة السميد، الخميرة، الماء وماء الزهر واعجني جيداً. ثمّ قطّعيها إلى حبات صغيرة.
- إطحني الفستق كهربائياً مع إضافة السكر، الزبدة وماء الزهر لدقيقتين قفط.
- مدّي كل قطعة من العجين في يدك ثمّ ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصفها وأغلقيها جيداً.
- ضعي المعمول في صينية فرن واخبزيه لمدة ربع ساعة.
