يعد طبق اليالنجي من أشهى الأطباق التي قد تزين السفرة في أي وقت كان لذلك اعتمدي اليوم من خلال هذه الوصفة من موقع أنوثة طريقة عمل اليالنجي
المقادير:
- حبة من الليمون مقطعة الى شرائح
- حبة من البندورة المقطعة الى شرائح دائرية
- حبة من البطاطس المقطعة الى الدوائر
- كيلوغرام من ورق العنب
- كوب من الأرز المصري
- فصان من الثوم المهروس
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
- ربع كوب من زيت الزيتون
- حبتان من البندورة المفرومة
- القليل من البقدونس المفروم
- القليل من النعناع اليابس
- عصير حبتين من الليمون
- ملح وبهارات وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- انقعي الأرز بالماء واغسليه مرات عديدة لتنظيفه
- قشري البندورة وافرميها بشكل مكعبات صغيرة
- صبي زيت الزيتون مع البصل والثوم في وعاء على النار مع التحريك المستمر
- أضيفي البندورة والأزر واخلطي جيداً
- رشي الملح مع البهارات والفلفل وعصير الليمون وقلبي الخليط واتركيه لمدة لا تتجاوز الدقيقتين وارفيع عن النار
- اغسلي ورق العنب واسلقيه لمدة دقيقتان
- افردي ورق العنب وضعي القليل من الحشوة فيه ولفيه
- ضعي شرائح البندورة والليمون في قعر القدر
- يصف ورق العنب ومن ثم توضع عليه شرائح الليمون
- يضاف اليه القليل من زيت الزيتون
- اضغطي الورق بحصن واسكبي الماء ليغمره
- اتركيه على نار هادئة حتى ينضج
اكتشفي كيفية تحضير ورق عنب بدون لحمة
