تحضير المقبلات من ثمار البحر تعتبر من اشهى الاطباق التي تسبق الطبق الرئيسي على المائدة، واليوم موقع أنوثة يعرض لك ابرز الخطوات الضرورية لتحضير طبق ديناميت شرمب.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من الجمبري
- ربع كوب من عصير الليمون
- 3 ملاعق كبيرة من صوص الصويا
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة
- نصف كوب من الطحين
- نصف كوب من النشا
- 3 بيضات مخفوقة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
المقادير لصوص التغميس
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة حلو سبايسي
- ملعقة كبيرة من التشيلي الحار
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملعقة كبيرة من العسل
- 5 ملاعق كبيرة من الكاتشاب
- نصف كوب من المايونيز
- ملعقة صغيرة من الشطة
- ربع كوب من زيت القلي
- ٥ ملاعق كبيرة كاتشاب
طريقة التحضير:
- لتحضير مقبلات ديناميت شرمب، قومي في البداية بمزج عصير الليمون مع صوص الصويا والملح والفلفل الاسود والشطة في وعاء متوسط الحجم.
- ضعي الجمبري في هذه التتبيلة واتركيها لمدة ساعة او ساعتين حتى تتشربها حبات الجمبري بالكامل.
- في هذا الوقت، حضري تتبيلة التغميس، حيث تمزجين المكونات كلها في وعاء ضيق وتخلطينها جيداص حتى تتجانس في ما بينها، ثم ضعيها في الثلاجة حتى موعد استعمالها.
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي الطحين مع النشا والثوم والملح والفلفل الاسود واخلطي جيداً حتى تمتزج تماماً، واتركيه جانباً الى حين استعمالها.
- في وعاء مختلف، اخفقي البيض بطريقة جيدة واضيفي اليها الحليب ثم تابعي الخفق الى ان يذوب الحليب في البض المخفوق.
- بعد ذلك، اخرجي الجمبري من الثلاجة واغمسي كل حبة من الحبات في خليط الطحين أولاً، ثم في خليط البيض، واجمعيها في وعاء متوسط الحجم.
- بعد انتهاء الكمية، قومي بقلي الجمبري على نار متوسطة الى أن تنضج كلها وتصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في مشبك لتصفيتها من الزيت.
- ومن ثم اخرجي التغميسة من الثلاجة، وضعي حبات الجمبري المقلية فيها واغمسيها جيداً لتغطيتها بالكامل، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدّميها على المائدة.
