يشتهر الكباب في منطقة الشرق الاوسط ويعتبر من الاطباق الرئيسية التي تقدم في مختلف المناسبات. وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة، اليك وصفة تحضير كباب الدجاج.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من الدجاج المقطع
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
- 4 حصوص من الثوم المفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
طريقة التحضير:
- بعد تقطيع الدجاج، تبليه بمزيج عصير الليمون والزيت والثوم المهروس والزعتر والفلفل الاسود والملح واتركيه منقوعاً لمدة ساعتين.
- من ثم اخلطيه بالخلاط الكهربائي الى أن تحصلي على مزسج متماسك.
- استعيني بالاسياخ الخشبية المنقوعة مسبقاً بالماء، ومدي الدجاج عليها تماماً كما الكباب العادي.
- اشوي الاسياخ على الفحم لتحصلي على كباب دجاج شهي، وقدميه مع الصلصة التي ترغبين بها.
