الكفتة محبّبة لدى الجميع، خصوصاً عند استخدام الصلصات الشهية معها. في الموضوع الذي يقدّمه موقع أنوثة اليوم يمكنك التعرّف على طريقة تحضير كفتة الأرز الشهية التي ترغب الوالدة بتقديمها لأفراد أسرتها. فإن كنت لا تجيدين تحضيرها، إليك هذه الوصفة.
المقادير:
- 4 أكواب أرز
- كيلوجرام لحمة مفرومة
- ملعقة صغيرة بقدونس
- ملعقة صغيرة شبت
- بصلتان مبروشتان
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة شطة
- ملعقتان كبيرتان من الكمون
- ملح حسب الحاجة
- زيت للقلي
مقادير الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من السمنة
- بصلتان مفرومتان
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- كوب عصير طماطم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة بهارات مشكّلة
- ملعقتان كبيرتان من الشبت للتزيين
طريقة التحضير:
- إغسلي الأرز وصفّيه جيداً. ثمّ ضعيه مع اللحمة، البقدونس، الشبت، البصل والثوم في محضّر الطعام ليصبح المزيج ناعم.
- ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليه البهارات، الفلفل الأسود، الشطة، الكمون والملح وأخلطي جيداً ثم ضعي المزيج في الثلاجة لساعة.
- أخرجي الكفتة من الثلاجة ثمّ شكّلي منها أصابع واقليها بالزيت لتحمرّ.
- ذوّبي السمنة على النار ثمّاقلي فيها البصل والثوم لدقيقتين.
- أضيفي عصير الطماطم، الصلصة وحرّكي المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي البهارات وقلّبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء حتى الغليان.
- أضيفي أصابع الكفتة واتركيها على النار مع الصلصة لمدة 10 دقائق.
- زيّني كفتة الأرز بالشبت وقدّمي.
