كيف يمكن سلق اللحم؟ لا بد ان تعرفي طريقة عمل ذلك لكي تنجح طبخاتك ووصفاتك، فاليك الخطوات التي يجب فعلها مع موقع انوثة.
المقادير:
- كيلوغرام لحم طازج مغسول بالماء البارد
- 5 ورقات من ورق الغار
- حبة بصل مقطعة شرائح
- 8 حبات من الهيل
- عود قرفة واحد
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ضعي اللحم في قدر واسكبي عليه الماء بحيث تُغمر قطع اللحم كاملة.
- ضعي القدر على نار عالية، وأضيفي إليه شرائح البصل وورق الغار وعود القرفة، واتركي القدر إلى أن يبدأ الماء يغلي.
- أزيلي الرغوة البيضاء التي تظهر على سطح الماء المغلي باستخدام الملعقة وتخلّصي منها وكلما عادت يجب إزالتها.
- أضيفي الملح والهيل إلى اللحم، أغلقي القدر واتركيه لمدة ساعة. أخرجي القطع من المرق وضعيها في طبق التقديم.
اكتشفي القواعد الاساسية لطبخ اللحم المفروم
