لا غنى لكِ عن عجينة الفيلو التي تستخدمينها في تحضير العديد من انواع المقبلات والحلويات. وربما لا تعرفين ان بامكانك تحضير عجينة الفيلو في المنزل، فاليك الوصفة من موقع انوثة.
المقادير:
- 4 أكواب دقيق
- كوب نشا
- ماء حسب المطلوب لتسوية العجينة
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب سمن
طريقة التحضير:
- أخلطي الدقيق، السمن والملح.
- أعجني الخليط بالماء بشكل تدريجي حتى تحصلي على الشكل والقوام المناسب.
- قطعي العجين إلى قطع دائرية الشكل، وقومي بفرد كل قطعة لوحدها بالشوبك بشكل رقيق، بإضافة القليل من النشا.
- سخّني الفرن، ثم قومي دهن كل قطعة بالسمن المذوب، وضعيها داخل الفرن حتى يشقر لونها.
- أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد، ومن ثم إستخدميها بالحلويات التي تريدينها، أو ضعي كل قطعة فوق الاخرى واحفظيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
