موقع أنوثة الذي قدّم لك العديد من الوصفات الشهية واللذيذة، يعرض لك اليوم الخطوات الكفيلة بأن تتقني طريقة عمل عجينة الكرواسان في المنزل، كي تحضّري الفطور الغنيّ بالأطباق اللذيذة لأفراد أسرتك يومياً.
المقادير:
- 4 أكواب من الدقيق
- ربع كوب من السكر
- نصف كوب من الزبدة
- بيضة واحدة
- رشة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- كوب ماء دافئ
- قالب من الزبدة الباردة جداً
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى في تحضير عجينة الكرواسان تقوم على مزج الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة من السكر إلى أن تذوب بالكامل.
- ومن ثم قومي بمزج الطحين والسكر والملح في وعاء متوسّط الحجم، وأضيفي إليها البيضة واعجني جيداً إلى أن تتجانس المكوّنات في ما بينها.
- بعد ذلك، أضيفي الزبدة إلى العجينة السابقة وإستمرّي بالعجن إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة، لتضيفي بعدها الخميرة التي تخمّرت لبعض الوقت، وتتابعي العجن.
- في وقت لاحق، إبدئي بإضافة الماء الدافئ بطريقة تدريجية مع الإستمرار في العجن إلى أن تحصلي على عجينة ليّنة جداً وطرية، تتركينها جانباً لترتاح وتتخمّر.
- بعد ذلك، تقطّعين العجينة إلى دوائر متوسّطة الحجم، وتفردين كلاً على حدة بشكل دائري كبير، وتقطّعينها لاحقاً إلى مثلثات مختلفة الأحجام، وفي وسط العجينة يمكنك أن تضيفي الحشوة التي تريدين وتلفين العجينة فوقها مع ثنيها قليلاً عند الإنتهاء لتتخذ شكل القمر.
- ضعي القليل من صفار البيض على وجه الكرواسان الذي حضّرته، وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى يتحوذل لونها إلى الذهبيّ.
