الكنافة هي من أشهى اطباق الفطور، خصوصاً عند تحضير العجينة بالطريقة الصحيحة. لذا، تعلّمي مع موقع أنوثة كيفية تحضير عجينة الكنافة.
المقادير:
- 3 أكواب من الطّحين
- 6 أكواب من السّميد النّاعم
- كوب ونصف من السميد
- كوبان من السكر
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
- كوب ونصغ من السمن المذاب
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير ومن دون ماء اخلطي الطحين والسميد ومن ثم أضيفي اليهم السمن وماء والهر واخلطي المكوّنات جميعها مع بعضها البعض الى ان تصبح متجانسة ومتماسكة.
- في صينية الفرن افردي العجينة بشكل متساوٍ واتركيها لبعض الوقت الى أن تجف قبل وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى حين تصبح جافة بشكل كامل.
- ومن ثم اكسريها واطحينها، في الخلّاط الكهربائي الى ان تصبح ناعمة، ثم نستخدمها لصنع الكنافة، جيث يمكن وضعها على وجه الجبنة او القئطة قبل اعادة ادخالها الى الفرن الى ان يصبح لونها أشقر.
