عجينة خلية النحل الهشة

1. قومي بمزج الماء والحليب والخميرة معاً في وعاء متوسط الحجم، ومن ثم أضيفي الزيت والسكر والملح الى المكونات السابقة ثم قومي بخلطها جيداً الى أن تحصلي على مزيج متجانس.
2. قومي بإضافة الطحين ومن ثم الباكينغ باودر رويداً رويداً مع الخلط بشكل متواصل، حتى تذوب المكونات مع الخليط السابق.
3. في المرحلة التالية، بعد تجانس المكونات في ما بينها، قومي بالعجن بشكل متواصل ولفترة طويلة الى ان تصبح العجينة متماسكة في ما بينها، وتصبح لينة جداً بين يديك. تحتاج عملية العجن الى حوالى 15 دقيقة.
4. بعد ذلك، اتركي العجينة في الغرفة لمدة ساعة ونصف ساعة حتى تختمر بشكل صحيح، قبل استعمالها في تحضير خلية النحل.
5. بعد ان تتخمر الغجينة، قومي بتقطيعها الى كرات صغيرة، واعمدي الى حشو كل قطعة بالقليل من الجبنة المطبوخة كيري.
6. قبل وضع الكرات في الصينية، قومي بدهن هذه الأخيرة بالزيت، وضعي الكرات جنباً الى جنب بشكل متلاصق، ومن ثم أدخلي الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة، قبل أن تخرجيها من الفرن وتدهني الكرات ببياض البيض وتوزيع القطر عليها.

اليك كيفية عمل عجينة لكل المعجنات