اكتشفي طريقة عمل الحمام المحشى مع موقع أنوثة، لتقديم طبق رئيسي فخم يحتوي على الأرز ولحم الحمام الشهي والمغذي.
المقادير:
- حمامتان
- كوبان ارز مغسول ومصفّى
- كيلوغرام الكبد والقوانص
- بصلتان
- ملعقتان كبيرتان سمن
- ورقة غار
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة حبهان
طريقة التحضير:
- اغسلي الحمام بالقليل من الملح، الخل والدقيق، ثمّ صفيه. قطّعي البصل وشوّحيه في السمن.
- اغسلي الكبد والقوانص وقطّعيهم. ثمّ اضيفيهم للبصل وتبّلي بالملح، الفلفل، الزنجبيل، القرفة، الزعتر والارز.
- احشي الحمامات واقفليها. ثمّ اسلقيها في ماء ممزوج مع ورق الغار، الحبهان، الزنجبيل، الفلفل الاسود والملح.
- بعد الاستواء، ازيلي الخيط وادهنيها بالسمنة. ضعيها في الفرن حتى تتحمر.
