الغراتان من الاطباق الفرنسية التي دخلت الى المطبخ الشرقي وبات تحضيرها سهل، لذا مطبخ أنوثة يعرض لك اليوم وصفة تحضير غراتان بطاطا في المنزل.
المقادير:
- 5 حبات من البطاطا
- بصلة واحدة مقطعة الى شرائح
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من النعناع الجافة والمطحون
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الطحين
- 3 اكواب من الحليب
- كوبان من جبنة التشيدر المبشورة
طريقة التحضير:
- طريقة التحضير سهلة، حيث تقومين أولاً بتقشير البطاطا وتقطيعها الى شرائح مستديرة.
- في صينية البيركس المدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من البطاطا وطبقة أخرى من البصل المقطع.
- ثم ضعي طبقة أخرى من البطاطا فوقها، ورشي الملح والفلفل الاسود والنعناع.
- في قدر متوسط الحجم، ذوبي الزبدة مع الطحين على نار خفيفة الى أن تتجانس في ما بينها.
- صبي فوقه الحليب رويداً رويداً مع الاستمرار في التحريك الى ان تحصلي على مزيج متماسك.
- ضعي فوقه الجبنة وتابعي التحريك الى ان تتجانس المكونات.
- ارفعي القدر عن النار وصبيه فوق البطاطا في البيركس.
- ثم ادخلي الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيه حتى ينضج ويحمر وجهه.
- بعدها أخرجي الصينية من الفرن وقدميه ساخناً على المائدة.
