فتة المكدوس

1. ضعي الخبر مع القليل من الزيت في صينية فرن وقلّبيه باستمرار وقومي بخبزها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لربع ساعة وضعيه بطبق التقديم.
2. إقلي اللحم بزيت الزيتون مع رشة ملح، فلفل، بابريكا وبهارات.
3. أضيفي اللحمة إلى البصلتين، والثوم، ونصف ليتر ماء، ومعجون الطماطم، وامزجيها كلّها سوياً إلى أن تغلي المكوّنات وتتجانس في ما بينها.  
4. بعدها، إدهني الباذنجان بالزيت والملح وضعيهم بالفرن لثلث ساعة على حرارة 200 درجة مئوية.
5. في هذا الوقت، قومي بمزج الطحينة مع عصير الليمونة، رشة ملح واللبن إلى أن تحصلي على مزيج متماسك.
6. حمّي السمنة مع المكسرات، ثمّ أضيفي الباذنجان فوق الخبز. ومن ثم ضعي صلصة اللحم فوق الباذنجان وباقي الخلطات وزيّني الطبق الشهيّ بالبقدونس.

اليك طريقة عمل فتة حمص شامية