تحضير العديد من الحلويات المنزلية يعتبر إنجازاً بالنسبة إلى ربات البيت، وفي هذا الموضوع من أنوثة، تعرّفي على طريقة تحضير فستقية بالقشطة.
المقادير:
مقادير العجينة
- 6 أكواب من الفستق المطحون
- كوب من السكر البودرة
- ربع كوب من ماء الورد
- ربع كوب من ماء الزهر
مقادير حشوة القشطة
- علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى
- كوبان من الماء
- نصف كوب من دقيق الذرة
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي في البداية الفستق المطحون مع السكر الودرة، وماء الورد وماء الزهر إلى أن تتجانس المكوّنات في ما بينها.
- في صينية مخصصة للفستقية، ضعي القليل من السكر البودرة، وابسطي نصف كمية عجينة الفستقية فيها بشكل متساوٍ. واتركي النصف الآخر للإستعمال لاحقاً.
- في هذه الأثناء، حضّري الحشوة، حيث تقومين بمزج علبة الحليب المكثف والمحلى في وعاء متوسط الحجم مع دقيق الذرة والماء، وتخلطين المكوّنات وتضعينها على نار خفيفة مع الإستمرار في التحريك إلى أن تغلي وتحصلي على مزيج متماسك وسميك.
- ضعي حشوة القشطة فوق الطبقة الأولى من عجينة الفستق، ومن ثم مدّي النصف الآخر ليغطي القشطة بالكامل، واحرصي على أن تكون الطبقة متساوية.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ومن ثم قدّميها.
