تحضير الأطباق التقليدية أمر يتطلب مهارة كبرى من ربة المنزل، وفي هذا الموضوع من موقع أنوثة نلقي الضوء على أفضل خطوات تحضير فطائر الصاج كي تحصلي على أطباق شهية على مائدتك. يمكنك تقديمها مع الجبنة أو اللبنة أو مختلف مشتقات الحليب.
المقادير:
- 3 أكواب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- القليل من الملح
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- 3 أكواب من الماء
- فنجان من الزيت النباتي
المقادير لحشوة الجبنة
- كوبان من جبن الموزاريلا
- كوب ونصف من الجبنة البيضاء
- ملعقة صغيرة من حبة البركة
- كوب ونصف من الجبنة البيضاء المخلوطة مع أوراق البقدونس
طريقة التحضير:
- إبدئي بمزج الدقيق والخميرة والحليب والملح والسكر، وما إن يمتزجوا حتى تبدئين بإضافة الماء رويداً رويداً مع العجن إلى ان تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- بعدها غطي العجينة لمدة ساعتين واتركيها في مكان دافئ إلى أن تتخمر وتزداد حجماً.
- في هذه الأثناء، حضّري حشوة الجبنة، وقومي بمزج المكوّنات كلها مع بعضها البعض إلى أن تحصلي على مزيج متماسك من الجبنة.
- ثم أقسمي العجينة إلى ثمانية أقسام متساوية، وابدئي بفردها على مكان مسطّح.
- إصنعي منها احجاماً صغيرة او متوسطة، وضعي في وسطها حشوة الجبنة ويمكنك إغلاقها بطريقة متماسكة، او تركيه مفرودة ووضعها على الصاج الساخن بعد دهنه بالزيت النباتي.
