اذا كنت تريدين تقديم طبق مقبلات شهي تستمتع به عائلتك، اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة فطائر اللحم.
المقادير:
- كوبان دقيق أبيض
- ملعقتان كبيرتان حليب
- ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ربع كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
مقادير الحشوة:
- نصف كيلوغرام لحمة مفرومة
- بيضة
- كوبان فليفلة ملوّنة مفرومة فرماً ناعماً
- بصلة مفرومة
- نصف حبة طماطم مفرومة
- نصف كوب جبن مبروش
- ملعقة صغيرة دبس الرمان
- ملعقة كبيرة سمن
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
- نصف كوب حليب سائل
- ربع ملعقة صغيرة ملح، قرفة وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- ذوّبي السكر في الماء الدافئ وأضيفي الخميرة مع التحريك ليتضاعف حجمها.
- اخلطي الدقيق مع الزيت جيداً. أضيفي الملح، الحليب ومزيج الخميرة.
- اعجني جيداً لتتماسك واتركيها لمدة ساعة لترتاح ويتضاعف حجمها.
- على النار، ضعي السمن والبصل، وقلّبي ثمّ أضيفي اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود والقرفة مع التقليب.
- أضيفي الفليفلة، غطّي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الطماطم، البقدونس، دبس الرمان وحرّكي، ثمّ ارفعيها عن النار لتبرد.
- قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة، افرديها واحشيها ثمّ شكّليها على شكل السمبوسة.
- اخبزي الفطائر في الفرن حتى تشقرّ، تقريباً لمدةّ 25 دقيقة ثمّ قدميها.
