المقبلات الشهية والغنية بالنكهات المختلفة تعتبر الافضل للتقديم على المائدة قبل الطبق الاساسي، لذا تعد الفطائر احدى اشهى هذه المقبلات. واليوم، مطبخ أنوثة يكشف لك عن طريقة تحضير فطائر قطنية.
المقادير:
- 4 أكواب من الطحين
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الخمير الفورية
- كوب من الحليب السائل
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
المقادير للحشوة
- كوبان من الجبنة البيضاء
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من القزحة
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا
- بيضة واحدة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الماء
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي الطحين مع الخميرة والسكر واتركيه جانباً الى حين استعماله.
- في وعاء مختلف، اخلطي الحليب والبيض مع الماء الساخن والزيت حتى تمتزج المكونات بالكامل.
- بعدها أسكبي المزيج السابق فوق الطحين، واعجني جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها وتحصلي على عجينة متماسكة وهشة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لترتاح لمدة ساعتين على الاقل.
- في هذا الوقت، حضري الحشوة من خلال مزج مزج الجبنة البيضاء مع الموزاريلا والبقدونس والقزحة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- بعدها، افردي العجينة على مكان مسطح وقطعيها الى دوائر كبيرة، ثم ضعي القليل من الحشوة في وسطها، واعيدي اغلاقها على شكر كرة، واصنعي منها شكل غيمة كبيرة.
- بعد الانتهاء من الكمية ،ضعيها في صينية متوسطة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت، ثم امسحيها بالقليل من البيض المخفوق مع الماء، وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الة 200 درجة مئوية.
- بعد احمرارها اخرجيها من الفرن وقدميها الى ضيوفك.
