لا شيء ألذ من التفاح مع طعم القرفة والسكر خلال هذه الأوقات، وبما أنّ هذا النوع من الفاكهة نجده خلال هذا الموسم بشكلٍ وافر، لا تتردّدي بالإستفادة منه! وإليكِ من مطبخ أنوثة طريقة تحضير فطيرة التفاح مع القرفة، بالإضافة الى كيفية إعداد العجينة الخاصة بهذه الوصفة.
المقادير:
للعجينة:
- بيضة
- نصف ملعقة فانيلا
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من برش الليمون
- 150 غرام زبدة
- طحين أبيض
للحشوة:
- أربعة أكواب من التفاح المقطّع
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
طريقة التحضير:
- إبدأي بتحضير العجينة من خلال مزج البيضة مع الفانيلا، الملح وبرش الليمون في وعاء كبير وعميق.
- بعدها يجب تذويب الزبدة على نار خفيفة، وعند الإنتهاء إسكبيها فوق المزيج.
- هنا عليكِ البدء بوضع الطحين تدريجياً مع خفق المقادير حتى تحصلين على عجينة متماسكة وليّنة في الوقت نفسه.
- مع الإنتهاء من تحضير العجينة، ضعيها جانباً حتى ترتاح قليلاً.
- إنتقلب لتحضير الحشوة، وكل ما يجب فعله مزج التفاح الخالي من القشور والمقطّع بالشكل الذي تريدينه مع السكر والقرفة وعصير الليمون والزبدة أيضاً.
- خذي الصينية الخاصة بفطيرة التفاح لمدّ العجينة عليها وفردها بشكلٍ كامل.
- أسكبي خليط التفاح، أيّ حشوة الفطيرة، على العجينة.
- والآن عليكِ وضع شرائح مستطيلة من العجينة فوق التفاح، وهذه الخطوة إختيارية.
- ضعي فطيرة التفاح مع القرفة والسكر في الفرن لمدّة 25 دقيقة حتّى تنضج.
- بعد أن تبرد يمكنكِ تقطيع الفطيرة لتناولها وتقديمها على المائدة.
