لا شك ان افراد اسرتك يسألونك دائماً إذا كان هناك اي نوع من الحلويات يمكن ان يتناولوه بعد الغداء او العشاء، فكوني جاهزة لتقديم الذ نوع حلى لهم أي فطيرة الكرز التي نعلمك طريقة تحضيرها عبر موقع انوثة.
المقادير:
- كوب من الكرز المعلب
- 4 اكواب حليب
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- ثلث كوب سكر
- - 6 بيضات مفصول الصفار عن البيض
- نصف ملعقة كبيرة ملح
- ثلث كوب دقيق ذرة
- سكر بودرة وحبوب كرز للتزيين
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الفطيرة بالقليل من الزبدة ورشي السكر الناعم على القاع والجوانب.
- سخّني الحليب على نار متوسطة واضيفي السكر، الزبدة، الملح وقلبي حتّى تمازج المواد كلها.
- خففي درجة الحرارة واضيفي دقيق الذرة تدريجياً وحركي باستمرار لمدة 5 دقائق.
- ارفعي الخليط عن النار ثم اضيفي صفار البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق الجيد.
- اتركي الخليط حتى يبرد، ثم اخفقي بياض البيض بمضرب كهربائي واضيفي جزئاً منه الى خليط الحليب مع التقليب المستمر.
- اسكبي خليط الحليب فوق ما تبقى من بياض البيض المخفوق واضيفي الكرز المعلب ثم قلبي لتتداخل المكونات.
- اسكبي الخليط في الصينية وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- اتركي الفطيرة لتبرد ثم رشي فوقها السكر البودرة قبل ان تقطعيها.
