إذا كنتِ محتارة في ما يجب ان تحضريه للعشاء او الغداء من المأكولات الصحية والمغذية، تجدين الجواب عبر موقع انوثة حيث نعرض لك طريقة تحضير قالب اللحم والخضار.
المقادير:
- رأس كبير من الباذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات
- 4 رؤوس كوسا مقطعة إلى مكعبات
- رأسان من البطاطا مقطعان إلى مكعبات
- رأس كبير من الفلفل الأحمر
- رأس كبير من الفلفل الأخضر مقطعان إلى مكعبات
- 4 رؤوس جزر مقطعة إلى مكعبات
- 100 غرام من اللوبياء المشطورة إلى نصفين
- 100 غرام من البامية
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح دائرية
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم أو العجل المفروم خشن
- 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
- ملعقة طعام من معجون البندورة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في مقلاة واقلي فيه البطاطا قليلاً حتى تصبح وردية اللون.
- أخرجي البطاطا من المقلاة وصفّيها على محارم المطبخ للتخلص من أكبر قدر ممكن من الزيت.
- إقلي الكوسا والباذنجان، الفلفل، الجزر، اللوبياء والبامية في الزيت نفسه.
- ضعي اللحم في المقلاة نفسها وقلّبي فوق النار حتى يتغير لونه.
- أضيفي التوابل ومعجون البندورة والبهار الحلو، وارفعي المقلاة عن النار.
- أخلطي البصل النيء مع اللحم، ثم أمزجي الكل مع الخضار.
- أسكبي كل المكونات في صينية أو طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن، ثمّ اخبزيها حتى تنضج كل الخضار.
