إن كنت ممن يحببن ثمار البحر، فلا بد من ان تتقني تحضير الاطباق المختلفة من هذه المأكولات، لذا موقع أنوثة يعرض لك اليوم وصفة تحضير طبق كاري الروبيان لتفاجئي اسرتك به.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من الروبيان المقشر
- بصلة واحدة مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل
- باقة من الكزبرة المفرومة
- نصف باقة من النعناع الاخضر المفروم
- 4 ملاعق كبيرة من كريما الخفق
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الكاري المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- حصان من الثوم المهروس
- حبة من الطماطم المقطعة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بتقلية البصل في مقلاة متوسطة الحجم مع القليل من الزيت على نار خفيفة، ثم اضيفي اليه الزنجبيل وتابعي التقليب.
- بعدها، ضعي الروبيان وقلّبي جيداً، ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود والبهارات المختلفة الاخرى وامزجيها كلها مقلبيها حتى تتجانس في ما بينها.
- ثم اضيفي الكزبرة والنعناع المفرومين الى الروبيان في المقلاة، واستمري بالتقليب لمدة 5 دقائق، ثم اتركي المزيج على النار لبضع دقائق، قل إضافة الكريما للخفق ومتابعة التحريك.
- ثم اتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق اضافية، حتى يغلي تماماً، ثم صبيه في طبق التقديم وزينيه باوراق الكزبرة الخضراء.
