اذا كنت تحبين تناول الاطباق ذات النكهة الاسيوية وتستخدمين التوابل بكثرة في طعامك، لا بد ان تتعلمي طريقة تحضير كاري لحم الغنم في هذه الوصفة من موقع انوثة.
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة
- بصلتان كبيرتان مفرومتان
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
- كيلوغرام لحم مع العظم
- كوب زبادي
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- حبتان كبيرتان طماطم مقطعة أرباع
- نصف كوب نعناع مفروم
- نصف كوب كزبرة مفرومة
- نجمتان يانسون
- عودا قرفة
- فصّان كبش قرنفل
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ملعقة كبيرة بهارالكاري
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة ونصف صغيرة ملح
- كزبرة ونعناع للتزيين
طريقة التحضير:
- في قدر عميق، سخّني الزيت على نار متوسطة، وقلّبي البصل حتّى يلين. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي.
- أضيفي اللحم وقلّبي على نار قوية حتّى يجف ماؤه ويحمر.
- أضيفي الزبادي، معجون الطماطم، الطماطم، النعناع، الكزبرة، نجمتي الينسون، القرفة، كبش قرنفل، الشطة، بهار الكاري، البابريكا والملح.
- أغمري اللحم بالماء، غطّي القدر ودعيه يطهي على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
- أسكبي الكاري واللحم في طبق تقديم مع ازالة اليانسون والقرفة وكبش القرنفل، أنثري الكزبرة والنعناع وقدمي الطبق مع الأرز الأبيض.
