هل تريدين تعلّم كيفية تحضير الكباب الهندي على الأصول لتقديمه على السفرة؟ اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة عمله.
المقادير:
- 3 حبات بصل مقطعة شرائح
- 6 فصوص ثوم مقطعة شرائح
- ملعقتان كبيرتان زيت
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- كيلوغرام لحم غنم مفروم
- نصف كوب صنوبر محمص
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- رشة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- حبتان فليفلة خضراء مقطعة شرائح
- حبتان فليفلة حمراء مقطعة شرائح
- ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر الحار
- كيلوغرامان طماطم مقطعة
طريقة التحضير:
- إقلي البصل والثوم بالزيت حتى يذبلا ثمّ أضيفي معجون الطماطم واطهي المقادير على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- أخلطي اللحم مع ملعقتان كبيرتان صنوبر وملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود. شكّلي من هذا المزيج أصابع.
- أضيفي الفلفل الأسود، الزنجبيل، القرفة، الهيل، الملح، معجون الفليفلة الحمراء والفليفلة الحمراء والخضراء إلى قدر الطماطم واطهيهم لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الخليط في صينية فرن عليه أصابع اللحم واطهيها لمدة 40 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية مع التقليب كل ثلث ساعة وقدّمي.
