تعتبر كبة البرغل من أكثر المأكولات المغذية لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات والبروتينات. إكتشفي مع موقع أنوثة هذه الوصفة الشهية
المقادير:
- كيلوغرام لحم مفروم
- بصلتان مقطعتان
- كوب برغل
- ورقتان ريحان
- ملعقتان صغيرتان ملح
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- مكونات الحشوة:
- كيلوغرام لحم مفروم
- كوب بصل مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حرّيف
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
- لتحضير عجينة الكبة، إنقعي البرغل بالماء لساعتين من الوقت. ضعي البرغل واللحم في الخلاط الكهربائي ثمّ ضعي الخليط في وعاء.
- أخلطي البصل والريحان في الخلّاط الكهربائي ثمّ أضيفهما إلى خليط البرغل واللحم. نكّهي بالملح والبهارات المشكلة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي اللحم والبصل والتوابل.
- قلّبي المزيج جيّداً على النار لينضج. شكّلي الكبّة على شكل أقراص وضعي في كلّ قرص مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ أغلقيها للحصول على شكل كرة.
- ضعي كرات كبة البرغل في صينية وأدخليها إلى فرن حامي لحوالي 35 دقيقة.
اكتشفي طريقة عمل كبة البرغل الأقراص
