كبة التوست

1. قطّعي حواف التوست الاسمر ثمّ اقسمي كل قطعة توست إلى نصفين.
2. في مقلاة واسعة ضعي الزيت على نار متوسطة ليسخن جيداً.
3. أضيفي البصل والثوم، وباستعمال ملعقة خشبية قلّبي البصل إلى أن يلين.
4. أضيفي الدجاج، الملح، الفلفل، الكركم، الهيل، بهارات الكاري.
5. قلبي الدجاج لعدة دقائق ليتشرب الدجاج بطعم البهارات.
6. أبعدي المقلاة عن النار، أضيفي الكزبرة وقلبي لعدة ثواني.
7. ضعي الحشوة في طبق واسع ودعيه ليبرد تماماً.
8. للتغطية، أحضري 3 أطباق عميقة. في الطبق الأول ضعي البيض، في الطبق الثاني الحليب، والدقيق في الطبق الثالث.
9. خذي قطعة من التوست وضعيها في الحليب لتتشرب بكمية خفيفة منه. ضعي التوست في باطن الكف ومديها قليلا.
10. ضعي في التوست مقدار ملعقة صغيرة من الحشو. اقفلي التوست على الحشو مع الضغط عليها بباطن اليد بخفة إلى أن تصبح على شكل كبة أو إصبع عريض.
11. ضعي الكبة في البيض وقلبيها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة منه، ثم ضعيها في البقسماط. قلبي الكبة لتتغطى جيداً بالبقسماط.
12. ضعي الكبة في صينية واسعة في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريباً إلى أن تتماسك.
13. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع بوصتين تقريباً. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً.
14. ضعي قسم من حبات الكبة في الزيت واقليها لعدة دقائق حتّى تصبح ذهبية اللون.
15. أنقلي الكبة على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. أكملي كمية الكبة الباقية على دفعات.
16. قدمي الكبة ساخنة.إليك طريقة تحضير كبة البطاطس

إليك طريقة تحضير كبة البطاطس