الكبة بالشاورما من الصيحات الجديدة في عالم المقبلات ويمكن ان تقدميها لضيوفك. فتعلمي طريقة تحضير الكبة بالشاورما في هذه الوصفة من موقع انوثة.
المقادير:
- نصف كيلوغرام لحم غنم أو بقر مفروم للكبة
- كيلوغرام لحم شاورما بقر متبل ومقلي
- 3 أكواب برغل أبيض ناعم
- نصف كوب سميد
- ملعقة صغيرة ملح
- بصلة متوسطة مقطعة إلى أربعة أقسام
- ماء لدعك الكبة
- كوب طرطور
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- إغسلي البرغل وصفّيه. أضيفي إليه السميد، اللحم، الملح، البصل وكمية كافية من الماء لدعك المكونات مع بعضها.
- أضيفي المزيد من الماء إلى المزيج للحصول على عجينة كبة دبقة.
- بلّلي أصابعك بالماء وشكّلي أقراص الكبة إلى أقراص صغيرة على أن تكون فارغة من الداخل.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة، حتى تنتهي الكمية.
- إرفعي أقراص الكبة من الزيت الساخن واتركيها جانباً. ثمّ قطّعي كل قرص كبة أفقياً إلى اثنين.
- حضّري الشاورما واقليها في المقلاة. إحشي كل قرص كبة بالشاورما المقلية وزيني بمكعبات البندورة، البقدونس والطرطور.
