تدخل البطاطا في صلب العديد من الاطباق المغذية والشهية التي يمكنك تقديمها على مائدتك في مختلف المناسبات. واليوم نتعلم من خلال هذه الوصفة من مطبخ أنوثة كيفية تحضير كبة بطاطا مقلية.
المقادير:
- 4 حبات من البطاطا
- ملعقتان من الزيت النباتي
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم
- بصلة واحدة مفرومة
- حصان من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ربع كوب من الطحين
- بيضتان
- كوب من البقسماط
- ربع كوب من الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير:
- في البداية اسلقي البطاطا المغمورة بالماء على نار خفيفة الى أن تنضج وتصبح طرية، فتتمكنين من هرسها بطريقة سميكة.
- ضعي في مقلاة متوسطة الحجم، كلاً من: الزيت النباتي مع اللحم المفروم واقليها على نار متوسطة، ثم اضيفي اليها البصل والثوم وتابعي التقليب الى أن تنضج المكونات.
- بعدها، اضيفي الملح والفلفل الاسود والكزبرة والكركم واستمري بالتقليب الى أن تتجانس المكونات في ما بينها.
- بعد الانتهاء، ابدئي بصنع اقراص من مزيج البطاطا واللحم المفروم، وضعيها في صينية جانباً الى حين موعد قليها.
- حضري البقسماط من وعاء جانبي، والبيض في وعاء مختلف، ثم اغمسي كل قرص بالبيض أولاً ثم البقسماط، وضعيه في المقلاة الكبيرة على نار خفيفة مع القليل من الزيت الى أن يقلى جيداً.
- بعد الانتهاء، قدمي اقراص كبة البطاطا على المائدة وهي لا تزال ساخنة.
