تكتمل مائدة عيد الفطر المبارك مع الكعك التقليدي اللذيذ. لذا نقدّم لكِ من مطبخ أنوثة الوصفة السهلة السريعة لتتمكني من تحضير هذا الكعك وتقديمة لعائلتكِ وضيوفكِ في هذه المناسبة المميّزة.
المقادير:
- كيلوغرام دقيق أبيض فاخر
- 2 كيلوغرام سميد ناعم أو دقيق فرخة
- كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كيلوغرام من الزبدة المذوّبة أو السمن المذوّب
- ملعقة كبيرة محلب
- حبّتان من المستكة المطحونة
- ملعقة صغيرة من برش جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ماء فاتر للعجن
- كوبان سكر بودرة
طريقة التحضير:
- في البداية عليكِ نخل الطحين جيداً ووضعه في طبق عميق وكبير مناسب للعجن.
- زيدي كل المواد الجافة على الطحين، أيّ السميد الناعم، الحليب، الخميرة، المحلب، المستكة، برش جوزة الطيب.
- والآن زيدي الزبدة أو السمن المذوّب وباشري بعجن كل المكونات مع بعضها البعض.
- من المهم جداً أن تسكبي الماء الفاتر تدريجياً على خليط الكعك، مع الإستمرار بالعجن الى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد الإنتهاء من العجن، عليكِ ترك العجينة ترتاح لمدّة ساعة مع تغطية الوعاء.
- عند مرور الوقت المطلوب، يمكنكِ البدء بتشكيل العجينة على شكل كرات مع الضغط قليلاً عليها.
- بالطبع يمكنكِ تزيين العجينة بالطريقة التي تريدينها بواسطة الشوكة، قبل وضعها في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 15 دقيقة على حرارة 200 درجة مئويّة، حتّى ينضج الكعك ويصبح باللون الذهبي.
- عندما يبرد الكعك، إنخلي السكر البودرة الأبيض على كل الحبّات.
