تسمعين بالكلاج على اساس انه من الحلويات العربية المشهورة، ولكن هل تعرفين أنه يمكن تحضيره مع اللحم؟ اليك من مطبخ أنوثة طريقة تحضير كلاج باللحم المفروم.
المقادير:
- علبة كاملة من الكلاج
- كيلوغرام واحد من اللحم المفروم
- 3 حبات من البصل المفروم ناعم
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- نصف كوب من الفلفل الرومي
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- نصف كوب من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- كوب من الزبدة
- كوب من الحليب السائل
- بيضة واحدة
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي القليل من الزبدة على النار وقلّي البصل مع اللحم المفروم الى أن ينضج.
- ثم اضيفي الماء مع معجون الطماطم وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- من ثم ضعي الفلفل الرومي واتركيه على النار حتى الغليان، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وقلبي لدقيقتين إضافيتين.
- في هذه الأثناء، قسّمي عجينة الكلاج الى اقسام متساوية، وضعيها في صينية البركس المدهونة بالقليل من الزبدة.
- ضعي فوق الطبقة الأولى من العجينة القليل من حشوة اللحم التي اعددتها، ثم ضعي طبقة أخرى من الكلاج، واستمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية.
- ثم قومي بتقطيع الكلاج الى مربعات كبيرة، وادهني اعلاها بالحليب والبيض المخفوقين سوياً.
- ادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، ثم اتركيها حتى تنضج.
