كيكة رد فيلفيت

1. في الخلاط الكهربائي اضربي البيض والفانيليا بشكل جيّد، ومن ثم أضيفي اليهما السكر واستمري في الخلط حتى تذوب المكونات جميعها.
2. بعد امتزاج المكونات مع بعضها البعض، أضيفي الزبدة الذائبة والزيت ولون الطعام واستمري في الخلط.
3. في وعاء آخر، امزجي الدقيق والملح بالتناوب مع خليط الحليب واللبن الزبادي ومن ثم تضاف المكونات جميعها الى الخلاّط الآلي.
4. في صينية الفرن،  ادهني الزبدة وضعي عجينة الكيك وادخلي الصينية الى الفرن على حرارة 180 درجة لمدّة 30 دقيقة تقريباً، وبعد أن تنضج اخرجيها من الفرن واتركيها خمسة دقائق ثم اقلبيها على رف شبكي وارتكيها لتبرد تماماً.
5. اقطعي الكعكة عرضياً الى ثلاثة أجزاء متساوية الارتفاع واحشيها بالكريما الجاهزة بعد وضع القطر على الطبقات. ومن ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدّة ساعتين قبل التقديم.

اليك كيفية عمل الكيكة الإسفنجية