الأطباق الشهية تختلف بين بلد وآخر، وغالباً ما يعتبر الطعام من العلامات المميزة في كل حضارة، واليوم نتعرّف في هذا الإطار من موقع أنوثة على طريقة تحضير كيك العسل على الطريقة الروسية اللذيذة.
المقادير:
- 4 بيضات متوسطة الحجم
- كوب من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من الطحين
- ملعقة صغيرة من برش الليمون
- ربع كوب من الزبدة المذوّبة
مقادير قطر العسل
- ملعقة كبيرة من العسل
- نصف كوب من الماء
مقادير الحشوة
- علبة صغيرة من الحليب المكثف
- ربع كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
- كوب من رقائق الذرة المطحونة للتزيين
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال خفق البيض جيداً، مع السكر الناعم والفانيليا، إلى أن تتجانس المكوّنات في ما بينها.
- أضيفي بعدها الطحين بالتدرج وتابعي الخفق، ومن ثم برش الليمون، وحرّكي جيداً حتى تتجانس في ما بينها المقادير.
- ضعي الزبدة المذوّبة فوق المزيج وقلّبي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تمتزج جيداً.
- في قالب مستدير الشكل مدهون بالقليل من الزبدة مع الطحين المرشوش، أسكبي المزيج في القالب وأدخليه الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية.
- في هذه الأثناء حضّري الحشوة من الكريما، حيث تمزجين الحليب المكثف مع الزبدة المذوبة في الخلاط الكهربائي وتحصلين على كريما متماسكة.
- ضعي الكريما في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، قبل موعد استعمالها.
- في هذا الوقت، حضّري القطي، حيث تضعين الماء والعسل على نار خفيفة وتحرّكين جيداً حتى يتجانسا.
- بعدها، قطعي الكيكة إلى ثلاثة أقسام، وضعي الكريما في وسط كل قسم، وأطبقيها على بعضها البعض، ثم غطيها بالكامل بالكريما.
- رشّي رقائق الذرة لتغطي الكريما الخارجية بالكامل، ثم صبّي القطر فوقها، وقدّميها الى ضيوفك.
