أنتِ حتماً في صدد التحضير لمائدة الأعياد خلال هذه الفترة! لذا نقدّم لكِ من مطبخ أنوثة طريقة تحضير كيك الفواكه المجفّفة اللذيذ مع الجوز لتتمكني من التميّز بالحلوى التي تريدين تقديمها لضيوفكِ.
المقادير:
- 3 بيض
- نصف ملعقة من الفانيلا
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة من برش الليمون
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب سكر
- كوبان طحين أبيض
- كوب حليب سائل
- ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
- نصف كوب مشمش مجفّف
- نصف كوب تمر مقطّع
- نصف كوب جوز نيء مقطّع
- نصف كوب زبيب أسود
- نصف كوب خوخ مجفف
- أربع ملاعق كبيرة من التوت المجفّف للتزيين
- نصف كوب سكر ناعم
طريقة التحضير:
- في البداية عليكِ تحضير مزيج الكيك، لذا ضعي في وعاء كبير البيض مع الفانيلا والملح وبرش الليمون.
- بعد مزج المقادير، زيدي السكر مع الزيت النباتي وإستمري بالمزج عبر إستعمال الخفاقة الكهربائيّة أو اليدوية.
- والآن يجب إضافة الطحين مع البيكينغ باودر، وبعدها اسكبي الحليب تدريجياً أثناء خفق مزيج الكيك.
- باشري بزيادة الفواكه المجفّفة كلّها مع الزبيب والجوز على الخليط، ومن ثمّ إمزجي المقادير كلّها بواسطة ملعقة.
- ضعي الخليط في القالب المخصص للكيك بالشكل الذي تختارينه.
- ادخلي القالب الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وأتركيه لمدّة 40 دقيقة.
- عليكِ الإنتظار حتّى يبرد الكيك بالفواكه المجفّفة لنزعه من القالب.
- زيّني الكيك اللذيذ برش القليل من السكر الناعم الأبيض مع حبّات التوت المجفّف.
