تعتبر اللازانيا من الاطباق الشهية التي تقدم على المائدة كوجبة غداء شهية، ويمكن تحضيرها بنكهات مختلفة ومنها السبانخ. اليك من مطبخ أنوثة كيفية تحضير لازانيا السبانخ.
المقادير:
- 20 شريحة من اللازانيا
- 3 اكواب من جبنة الموزاريلا
- نصف كيلوغرام من السبانخ المفرومة
- 5 عيدان من البصل الأخضر
- ملعقة كبيرة من الطحين
- مكعب من مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
المقادير لصلصة البشاميل
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 5 ملاعق كبيرة من الطحين
- 3 أكواب من الحليب السائل
- كوبان من مرق الدجاج
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بتحضير حشوة السبانخ من خلال قلي البصل مع الملح والفلفل الاسود على نار خفيفة.
- ثم اضيفي السبانخ وقلبيها على النار الى ان تنضج.
- ثم ضعي مكعب المرق مع الجبنة والطحين وجوزة الطيب وتابعي التقليب.
- من ثم حضري صلصة البشاميل من خلال تقلية الطحين بالزبدة على نار خفيفة.
- صبي الحليب السائل فوقها مع مرق الدجاج وحركي جيداً الى أن يتماسك المزيج.
- أضيفي الملح والفلفل الاسود واستمري في التقليب.
- في قدر مليء بالماء المغلي، انقعي شرائح اللازانيا لبعض الوقت، ثم صفيها في طبق البيركس.
- وزعي فوقها طبقة من حشوة السبانخ، ثم ضعي طبقة من اللازنيا فوقها، وطبقة أخرى من السبانخ.
- استمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، ثم صبي فوقها صلصة البشاميل لتغطيها بالكامل.
- أدخلي الصينية الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تتحمر وتنضج.
