اللازانيا من الاطباق الغربية الشهية التي دخلت الى مطبخنا واحتلت مساحة كبرى فيه، حتى باتت جزءأ أساسياً منه، اليك اليوم من مطبخ أنوثة طريقة تحضير لازانيا بالسلمون.
المقادير:
- نصف كوب من جبنة البارميزان
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- نصف كوب من الطحين
- 5 أكواب من الحليب السائل
- نصف كيلوغرام من السبانخ المفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف كيلوغرام من جبنة الركوتا
- ربع كيلوغرام من اللازانيا المسلوقة
- نصف كيلوغرام من السلمون
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال قلي الطحين على نار خفيفة مع القليل من الزيت، ومن ثم اضافة الحليب وتحريك المزيج الى ان يشتد ويتماسك ويذوب الطحين جيداً.
- من ثم اضيفي جبنة البارميزان مع الفلفل الاسود الى المزيج السابق، وحركي جيداً على النار الى ان تتجانس المكونات.
- في وعاء مختلف، امزجي كلاً من السبانح المفرومة مع جبنة الموزاريلا والريكوتا على نار خفيفة.
- في صينية بيركس مستطيلة، ضعي طبقة من خليط الحليب ثم طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من السلمون بعدها طبقة من السبانخ والجبنة، واعيدي الكرة مرات عديدة حتى نفاذ الكمية.
- ادخلي الصينية الى الفرن على حرارة تصل الى 375 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة على المائدة.
