إنّه موسم الشمندر بإمتياز، ولا شيء أفضل من إغناء مائدتك مع هذا النوع من الخضار الذي يقدّم الكثير من الفوائد للجسم. من هنا اليك من مطبخ أنوثة كيفية تحضير متبل الشمندر بطريقة سريعة وبخطوات ولا أسهل.
المقادير:
- 500 غرام من الشمندر
- 5 فصوص ثوم
- كوب زبادي
- عصير ليمونة واحدة متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ثلاث ملاعق من الطحينة
- ملح بحسب الرغبة
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- أوراق من الحبق الطازج أو البقدونس المفروم للزينة
طريقة التحضير:
- إغسلي حبّات الشمندر جيداً بالماء، وإنزعي منها الطبقة السفلى والعليا قبل وضعها في قدرٍ كبير.
- يتم وضع كل الشمندر في القدر مغمورة بالماء على النار لسلقها.
- بعد التأكد من أنّ حبّات الشمندر أصبحت جاهزة، يمكنك البدء بإزالة القشرة عنها مع تقطيعها لمربعات متوسطة الحجم.
- ضعي الشمندر المقطع في محضرة الطعام الكهربائي لطحنها جيداً.
- والآن انقلي الشمندر المطحون في وعاء، وزيدي عليه الزبادي مع الملح، الفلفل الأسود والثوم المهروس وعصير الليمون أيضاً. وحركي كل المكونات جيداً بواسطة الملعقة.
- يمكنك تقديم متبل الشمندر مع تزيين الطبق بزيت الزيتون والحبق الطازج أو البقدونس المفروم.
