محشي الملفوف بدبس الرمان

1. ضعي الماء على النار حتى يغلي، والملفوف في الماء المغلي. ابدأي بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار. ثمّ اسلقي الملفوف لمدة 15 دقيقة.
2. ضعي الملفوف في مصفاة حتى يبرد، وابدأي في هذه الأثناء بصنع الحشوة. انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة بماء مغلي.
3. صفي الرز وضعي اللحمة فوق الرز مع العصفر، البهار، الفلفل، السمنة، الكمون، الملح واخلطيهم بشكل جيد.
4. حضّري ورق الملفوف وقطّعي الورقة الكبيرة إلى نصفين. ضعي الحشوة داخل الورقة ثمّ لفّي ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل.
5. صفّي ورق الملفوف في وعاء الطهي وضعي الثوم بين طبقات الملفوف. ذوّبي ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء.
6. اغمري الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح ودبس الرمان وقليلاً من الفلفل الأحمر. ضعي الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
7. خفّفي النار تحت الملفوف وابقيه على النار لمدة دقيقة ونصف. من بعد الغلي أطفأي الغاز وضعي الملفوف بطبق التقديم.

اليك كيفية عمل بصل محشي بالأرز واللحمة