مرق اللحم بالخضار

1. في البداية، ضعي في وعاء متوسط الحجم، القليل من الزيت النباتي وقلّي فيه البصل حتى يذبل، ويتحوّل لونه إلى ذهبي.
2. أضيفي بعدها الثوم وحرّكي إلى أن يذبل بدوره مع البصل، ثم ضعي فوقه اللحم المقطع، واتركيه مدة 5 دقائق إلى أن يتغيّر لون اللحم.
3. ومن ثم صبّي الماء فوق المزيج وضعي معه مكعبيّ مرقة اللحم وغطّي الوعاء، واتركيه على نار خفيفة إلى أن ينضج اللحم وتغلي الماء.
4. بعدها، ضعي الطماطم مع معجون الطماطم، والكوسا والجزر والبطاطا، واغمريها بالماء كاملة، وأعيدي تغطية الوعاء واتركيه على النار حتى تنضج الخضار كلها مع اللحم.
5. في الختام، أضيفي الملح والبهارات والفلفل الاسود والقرفة، واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق إضافية، ثم قدّميه على المائدة ساخناً. 

تعلمي طريقة تحضير مرق بامية