إخترنا اليوم من خلال مقال أنوثة أن نقدّم لربّات المنازل طريقة عمل مرق بامية، وفي هذا المقال من موقع أنوثة يمكنك التعرّف على الخطوات الكفيلة بمساعدتك على تحضير هذا الطبق الشهيّ، وتقديمه إلى أسرتك في موعد الغداء، للإستمتاع بطبق لذيذ وشهيّ وصحيّ.
المقادير:
- بصلة مفرومة ناعمة
- نصف كيلوغرام لحم بقر أو غنم مقطّع
- كوبان ونصف بامية مقمعة
- 3 حبات طماطم مهروسة
- ملعقتان صغيرتان معجون طماطم
- نصف كوب زيت نباتي
- حبّتا لومي
- ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
- 3 عيدان قرفة
- رشة فلفل أسود مطحون
- القليل من الملح
طريقة التحضير:
- إبدئي بالخطوة الأولى لتحضير مرق بامية من خلال تسخين ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة على نار خفيفة، ووضع البصل معه لتقليته بشكل خفيف حتى يذبل.
- ومن ثم يمكنك إضافة البهارات المشّلة مع المكعّبات من اللحم ومزج المكوذنات على نار خفيفة لمدة 3 دقائق، ومن ضعي فوقها الطماطم المهروسة واتركيها على نار خفيفة حتى تسخن الصلصة وتصبح كثيفة وسميكة.
- ومن ثم أضيفي إليها اللومي والملح والقرفة والفلفل الأسود ومعجون الطماطم، وبعدها ضعي مقدار ليتر من الماء فوق المكوّنات كلّها، واتركيها على النار حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، في وعاء مختلف، سخّني الكمية الباقية من الزيت على نار هادئة وضعي معه البامية واتركيها حتى تذبل، ومن ثم أضيفيها فوق المزيج السابق في الوعاء الأول، واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ريثما تنضج بالكامل وتصبح جاهزة للتقديم.
