المفروكة صنف حلى معروف جداً في العالم العربي، وهو يحضّر بشكل اساسي من الفستق الحلبي. وكثيراً ما نشتهي تناول هذا الحلى من المحال التي تبيعه. لكن ما رأيك بأن تتعلّمي انت ايضاً طريقة تحضيره لتقدّميه لعائلتك؟ لن يحتاج الامر لوقت طويل، ففي هذه الوصفة، سنعرض لك طريقة اعداد المفروكة السريعة.
المقادير:
- 4 أكواب من الفستق الحلبي المطحون
- 4 أكواب من السميد
- كوب من القطر
- نصف كوب من ماء الورد
- نصف كوب من ماء الزهر
- كوب ونصف من السمنة
- نصف كيلوغرام من القشطة
- مكسّرات للزينة
طريقة التحضير:
- في البداية، امزجي الفستق مع السميد وماء الورد وماء الزهر واعجنيها سوياً الى أن تتجانس.
- ثم اضيفي القطر تدريجياً مع الاستمرار في العجن الى أن تتجانس المكوّنات.
- بعدها ضعي السمنة واستمري في العجن حتى تحصلي على قوام متماسك.
- في صينية مستديرة ضعي طبقة من عجينة المفروكة ثم طبقة من القشطة وزيّني بالمكسّرات.
- اتركيها في الثلاجة لبضع دقائق، ثم اخرجيها وقطّعيها وقدّميها الى الضيوف.
