إذا كنت تبحثين عن مقبلات مميّزة لتقديمها على المائدة، إليك من مطبخ أنوثة طريقة تحضير مقبلات باذنجان مع الأجبان لطبق غني ولذيذ.
المقادير:
- كيلوغرام باذنجان مستطيل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبروشة
- كوب من جبنة الريكوتا
- نصف كوب من جبنة البارميزان
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
- اغسلي الباذنجان جيداً، وبعد تجفيفه إستخدمي سكين مقشر لتقطيعها بشكل مستطيل ورفيع.
- ضعي قطع الباذنجان في صينية، وادهنيها بالكثير من زيت الزيتون مع رش القليل من الملح عليها.
- ادخلي الصينية على الفرن واتركي الباذنجان حتى ينضج.
- في هذا الوقت امزجي في وعاء كل أنواع الأجبان مع بعضها البعض.
- بعد التأكد من أنّ قطع الباذنجان أصبحت جاهزة، أتركيها لتبرد قليلاً.
- والآن ضعي ملعقة صغيرة من الجبن في كل شريحة باذنجان ولفيها، ومن ثمّ إنقليها لطبق التقديم.
- أصبحت مقبلات باذنجان جاهزة، وبالطبع يمكنك تزيينها بالقليل من البقدونس الطازج.
